Il tubero commestibile della pianta Solanum tuberosum, comunemente conosciuto come Patata

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In un campo di Solanum tuberosum L., noto anche come patata, la vita si svolge silenziosa e costante tra le mani laboriose dei contadini che le coltivano.

Della patata e usi culinari

Le patate americane, con i loro tuberi ricchi di amido e dal sapore leggermente dolciastro, sono un prodotto originario dell’America centro-meridionale, dove vengono coltivate da tempo immemorabile. La loro presenza è dunque estranea alla penisola italiana, eppure le loro caratteristiche e le loro potenzialità non possono non affascinare anche chi vive in queste terre.

I tuberi delle patate americane sono gli ingredienti principali per l’utilizzo di questa pianta, sia a livello interno che esterno. Il succo e il decotto dei tuberi possono essere utilizzati per diversi scopi, mentre l’infuso del tubero può risultare utile per alleviare fastidiosi problemi cutanei come le scottature, i geloni e le screpolature della pelle. Un vero e proprio rimedio naturale, che porta con sé i benefici delle terre lontane in cui è nata.

La conservazione di questi tuberi richiede attenzione e cura.